Memecahkan masalah penerapan saus custard dan memberdayakan peningkatan kapasitas pemanggangan

Perusahaan pembuat kue terkemuka di Tiongkok, yang mengkhususkan diri pada roti, roti panggang, makanan yang dipanggang, dan produk lainnya. Saus Kashida merupakan bahan isian inti, dengan jumlah banyak dan persyaratan kualitas tinggi. Sebelumnya, penyakit ini telah lama diganggu oleh masalah dalam pengaplikasian saus, sehingga sangat memengaruhi rasa dan kapasitas produksi produk akhir. Setelah memperkenalkan Baking Intelligent Kashida Sauce Special Emulsifier, perusahaan ini telah mencapai terobosan ganda dalam kualitas dan efisiensi, yang secara sempurna memenuhi kebutuhan inti pemilik pabrik kue yang paling mementingkan "kualitas stabil, peningkatan efisiensi, dan pengendalian biaya".
Poin-poin permasalahan inti pelanggan (tantangan umum yang dihadapi oleh pabrik pembuat kue)
1. Saus mudah menggumpal dan mengeluarkan air, serta saat diisi rentan pecah dan tidak rata. Setelah dipanggang, hal ini dapat menyebabkan isi gorengan dan pembentukan kerak, yang mempengaruhi penampilan dan rasa produk roti dan roti panggang;
2. Terdapat perbedaan kualitas yang signifikan antar batch, dengan kemenyan yang tidak mencukupi dan tekstur yang kasar, sehingga sulit untuk memenuhi kebutuhan produksi standar pembuatan kue berantai;
3. Peralatan tradisional memiliki siklus emulsifikasi yang panjang, pembersihan yang rumit, kehilangan bahan baku yang tinggi, serta biaya tenaga kerja dan konsumsi energi yang tinggi.

Menggunakan pengemulsi khusus saus Kashida seri JPS Baking, solusi yang ditargetkan untuk mengatasi masalah dalam produksi saus kue:
-Emulsifikasi tingkat molekul: Geser tinggi rotor tetap tiga tahap, kontrol ukuran partikel yang presisi hingga 1-50 μm, saus halus dan bebas partikel, menyelesaikan sepenuhnya masalah penggumpalan dan pemisahan air, pengisian halus, dan pengisian tidak digoreng selama memanggang;
-Kontrol suhu yang akurat dan kualitas stabil: kontrol suhu cerdas ± 1 derajat, dikombinasikan dengan pengikisan dan pengadukan 360 derajat, untuk menghindari lengketnya bagian bawah, mengunci kemenyan alami, penyimpanan formula satu klik, perbedaan batch nol, sesuai dengan kebutuhan produksi standar;
-Pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi secara signifikan: Pembersihan online CIP mengurangi waktu pembersihan sebesar 50%, mengurangi kehilangan bahan mentah sebesar 25%, memperpendek siklus emulsifikasi batch tunggal sebesar 40%, meningkatkan kapasitas produksi lebih dari 100%, dan memulihkan biaya dengan cepat;
-Kepatuhan terhadap kebersihan: Cermin baja tahan karat 316L dipoles, sesuai dengan standar produksi makanan, cocok untuk persyaratan kebersihan yang ketat pada industri kue.

Umpan balik efektivitas pelanggan
Setelah peralatan digunakan, kualitas saus Kashida stabil dan terkendali, rasa roti terminal dan roti panggang lebih lembut, tingkat cacat berkurang 60%, kapasitas produksi berlipat ganda, dan biaya produksi komprehensif langsung berkurang sebesar 20%. Manajer pelanggan menyatakan, "Baking Emulsifier telah sepenuhnya memecahkan masalah inti penggunaan saus Kashida, yang tidak hanya menjaga reputasi merek kami namun juga mengurangi biaya. Ini adalah peralatan yang diperlukan untuk meningkatkan pabrik pembuatan kue
Kesimpulan
Untuk toko roti,-saus Kashida berkualitas tinggi adalah kunci diferensiasi produk. Baking Intelligent berspesialisasi dalam peralatan saus kue, memberikan solusi khusus untuk membantu perusahaan pembuat kue memecahkan masalah kualitas, efisiensi, dan biaya, serta memberdayakan produksi-berskala besar dan terstandar.