Apakah semakin tinggi kecepatan homogenizer, semakin baik?

Homogenizer memainkan peran penting dalam sistem pencampuran peralatan industri, terutama dalam pencampuran cairan padat, pencampuran cairan-cair, emulsifikasi air minyak, dispersi dan homogenisasi, penggilingan geser. Alasan mengapa disebut mesin emulsifying adalah untuk dapat mewujudkan peran emulsifikasi. Setelah pencampuran lengkap minyak-air dua fase media, emulsi dapat dibagi menjadi dua sistem: minyak dalam air atau minyak dalam air. Setidaknya ada dua persyaratan untuk emulsifikasi. Pertama, efek dispersing pemotongan mekanis intens, dan media cair dipotong pada saat yang sama dengan fase minyak dan tersebar menjadi partikel kecil. Keduanya adalah emulsifier yang sesuai, yang bertindak sebagai jembatan sedang antara molekul minyak dan air. Melalui muatan dan gaya antarmolekul, emulsi dapat disimpan sesuai dengan waktu yang kita butuhkan.

Efek geser mesin emulsifying secara langsung mempengaruhi kebutaan akhir. Setelah analisis, hal ini terutama terkait dengan ketajaman pisau, kekerasan, clearance antara rotor dan stator, kecepatan gerak relatif dari dua tepi pemotongan dan ukuran partikel yang diizinkan. Umumnya, ketajaman blade, kekerasan, clearance antara rotor dan ukuran partikel yang diizinkan pada dasarnya telah ditetapkan atau tidak ingin diubah Kecepatan gerak relatif rotor adalah faktor yang paling berpengaruh, yang ditunjukkan sebagai kecepatan sirkumferential rotor (karena stator stasioner). Jika kecepatan linier tinggi, kepadatan pemotongan atau benturan cairan aliran radial akan tinggi, sehingga efek pemurnian akan kuat, dan sebaliknya. Namun, semakin tinggi kecepatan linier, semakin baik. Ketika mencapai nilai yang sangat tinggi, ada kecenderungan untuk memblokir aliran (seperti seorang prajurit dengan keterampilan tinggi dapat mengubah pedangnya untuk melawan panah yang berasal dari target). Oleh karena itu, laju aliran menjadi sangat kecil, dan panasnya sangat tinggi, dan beberapa bahan akan berkumpul pada gilirannya, yang membuat hasilnya tidak ideal.

Apakah kecepatan pengadukan kecepatan geser? Mereka yang telah belajar fisika di SMA tahu bahwa kecepatan dapat dibagi menjadi kecepatan sudut dan kecepatan linier. Kecepatan geser tentu saja mengacu pada kecepatan linier, dan kecepatan linier = kecepatan sudut × diameter × π. Oleh karena itu, mengapa kecepatan rotasi (kecepatan sudut) mesin emulsifying industri umumnya hanya 3000rpm atau 1500rpm, sementara itu dari mesin emulsifying laboratorium adalah 10000rpm atau 1500rpm Pada 280000rpm, faktor diameter diperhitungkan, sehingga kecepatan garis geser keduanya dekat, dan efek akhir dekat. Dari sudut pandang lain, tes laboratorium ditandai dengan kuantitas yang lebih sedikit, jadi jika ukuran fisik rotor stator harus beradaptasi dengan jumlah kecil yang sesuai, diameternya harus kecil. Untuk menebus dampak negatif dari diameter kecil pada kecepatan linier, kecepatan sudut rotor harus ditingkatkan, sehingga membentuk "kecepatan tinggi" instrumen eksperimental.

Hal ini dapat dilihat dari atas bahwa kecepatan rotasi (kecepatan sudut) dari mesin emulsifying harus dipertimbangkan dalam kombinasi dengan kapasitas perawatan yang sebenarnya.