Saksi Pelanggan Luar Negeri: Bagaimana Baking Intelligent Emulsifier Dapat Mengatasi Masalah dalam Produksi Mayones

Pelanggan Luar Negeri Saksi: Bagaimana Baking Intelligent Emulsifier Dapat Mengatasi Masalah dalam Produksi Saus Mayones

Produsen saus mayones profesional di Afrika telah lama diganggu oleh lapisan saus minyak yang tinggi, batch yang tidak stabil, dan efisiensi yang rendah, sehingga menyulitkan produk mereka untuk memenuhi standar kualitas dan umur simpan yang ketat di pasar Afrika. Setelah diperkenalkannya pengemulsi vakum seri Bakeco Intelligent JPS, lini produksi telah ditingkatkan sepenuhnya dan efisiensinya meningkat secara signifikan.

Masalah emulsifikasi formula minyak tinggi
Pelanggan mengkhususkan diri pada mayones tradisional dengan kandungan minyak tinggi 70%. Yang konvensionalperalatan emulsifikasidigunakan sebelumnya tidak dapat mencapai fusi tingkat molekuler antara fase minyak dan air, sehingga produk rentan terhadap delaminasi dan pemisahan minyak. Umur simpannya hanya 6 bulan. Sementara itu, kesalahan kontrol suhu manual telah menyebabkan fluktuasi rasa yang signifikan antar batch, sehingga mengakibatkan tingginya tingkat keluhan dari pelanggan katering kelas atas.

Solusi Cerdas BKE

Pengemulsi seri BKE Intelligent JPS dirancang untuk karakteristik saus minyak tinggi, menggunakan kepala homogenisasi rotor tetap tiga-tahap dengan kecepatan hingga 4500r/mnt. Teknologi ini dapat memurnikan tetesan minyak hingga ukuran 1-50 μm, sehingga menghasilkan perpaduan fase minyak dan air yang mulus. Dikombinasikan dengan sistem vakum tinggi -0,09MPa, udara dalam material dihilangkan sepenuhnya, secara efektif mencegah oksidasi dan busa, serta memperpanjang umur simpan produk jadi hingga 12 bulan.

Sistem pencampuran rangkap tiga koaksial dan desain peralatan pengikisan dua arah 360 derajat memastikan bahwa bahan tercampur tanpa sudut mati, menghindari menempel ke dinding dan menempel ke bawah, dan meningkatkan tingkat pemanfaatan bahan mentah sebesar 15%. Sistem kontrol cerdas PLC mendukung penyimpanan formula dan permulaan satu klik, dengan perbedaan kualitas antar batch dikontrol dalam ± 1%, menghasilkan peningkatan efisiensi produksi sebesar 40%.

Manfaat pelanggan

Sejak diluncurkan, tingkat kecacatan produk mayones pelanggan telah menurun dari 8% menjadi di bawah 1%, berhasil memasuki sistem rantai pasokan lima grup katering jaringan internasional, dan meningkatkan penjualan tahunan sebesar 62%. Manajer pelanggan menyatakan, "Baking Intelligent Emulsifier tidak hanya memecahkan masalah teknis kami, namun juga membantu kami membangun keunggulan kualitas dalam persaingan pasar yang ketat.

Bagi perusahaan produksi saus, memilih peralatan emulsifikasi profesional adalah kunci untuk meningkatkan daya saing produk. Baking Intelligent berfokus padalarutan emulsifikasi saus, terus melakukan iterasi dan peningkatan peralatan untuk membantu perusahaan menciptakan-produk berkualitas tinggi dan memenangkan pengakuan pasar.